UNE HISTOIRE DE MIC MAC GASTRONOME HIC

 9 février 2015
 Un Oeil Sur Villemur
 Notre actualité

Un rappel suite aux commentaires, c'était en septembre 2013.

Par Jean Philippe TIZON

La mondialisation s’implante dans notre environnement pour le meilleur et le pire. Après son installation, sur la Place Rouge à Moscou, ou place Tienanmen à Pékin symbole d’une victoire d’un libéralisme mondialisé sur un capitalisme d’Etat déclinant – baptisé un peu vite socialiste- la même chaine de restauration rapide (fast food in english) poursuit sa colonisation rampante des esprits et du goût à travers nos nations et campagnes. Villemur n’y échappera donc pas. Quoi qu’il en soit, cela fait le bonheur d’au moins un élu, heureux de piquer le « mac cheese » à sa voisine de Fronton et d’apporter de l’activité au futur espace Leclerc de Magnanac sur Tarn situé à deux pas d’un hypothétique collège.

Depuis les arguments massues menés par la Confédération Paysanne à Millau, cette chaine affirme avoir su tenir compte des griefs affichés par les jacques afin d’essayer d’améliorer son savoir faire et surtout son image.

Malgré cela, le dicton : « Chassez le naturel, il revient au galop », s’applique bien à ce type d’enseigne. Depuis des mois, des campagnes publicitaires conduisent, au nom d’un retour vers les valeurs fondatrices, le consommateur vers la mal bouffe d’origine, la vraie de vraie garantie.

« Un manque d’imagination… »

Cette installation deviendra le symbole non seulement d’une soumission idéologique à une structure réduisant l’aliment en une source de profitabilité accrue mais surtout d’un manque d’imagination et d’innovations respectueuses de l’environnement d’un terroir.

Un tel manque de volonté politique est d’autant plus désolant que le Pays Tolosan (du moins certains de ses élus (es)) affichait récemment son désir de favoriser l’agriculture locale et les circuits courts de distribution. Cette « faim » s’est exprimée dans un premier temps par la distribution une fois par semaine d’un repas de « terroir » dans les cantines.

Avec un tel souci, pourquoi ne pas développer un concept de restauration rapide innovante qui pourrait se dénommer –par clin d’œil- « Mac Terroir » au sein duquel l’ensemble des aliments de qualité proviendrait des exploitations agricoles du département respectueuses de l’environnement ? Respect des circuits courts, de l’environnement, des droits sociaux des salariés et de la santé des consommateurs voici un programme qui dynamiserait tout un tissu agricole, économique et social local. Ce serait un beau pied de nez à la mal bouffe, à la pensée unique institutionnalisée et à la quête effrénée de profits.

Bien entendu, au vu de leurs poids économiques, il est difficile de se conduire comme si de telles chaines alimentaires n’existaient pas. La bataille est-elle perdue d’avance ? L’Histoire éclaire nombre de confrontations entre des Goliath et des David. Et enseignement suprême, ce ne sont pas toujours les plus puissants qui gagnent.

S’opposer au fat food (nourriture grasse) ou au fuck food permet de gagner en liberté d’esprit. Et ce n’est pas seulement une histoire de digestion (1)...

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(1) Mac Do et le respect du droit social et de la dignité humaine

http://www.dailymotion.com/video/x5cjf5_travail-a-mac-donald-ca-se-passe-co_news

http://www.humanite.fr/social-eco/marseille-la-cgt-se-remonte-dans-les-mcdo-518340

http://www.lemonde.fr/societe/article/2012/01/03/mcdonald-s-condamne-a-verser-250-000-euros-a-une-ex-cadre_1625320_3224.html

Mac Donald en quelques chiffres

(Source http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2012-06/McDonald-s-France-maintient-le-rythme.htm)

CA 2011 en France

• 4,2 milliards d'euros sous enseigne

Nombre d'unités

• 1 228 répartis dans 934 communes au 31 décembre 2011

Nombre d'employés

• 500 collaborateurs au siège de l'entreprise
• 66 000 personnes en France

Dans le monde

(Source : http://www.retaildetail.be/fr/f-belgique/bgq-alimentation/item/13793-chiffre-d%E2%80%99affaires-record-pour-mcdonald%E2%80%99s-en-2011)

Le géant américain de la restauration rapide McDonald’s a clôturé 2011 avec un chiffre d’affaires record de 27 milliards de dollars (21 milliards d’euros), soit une croissance de 5,6% sur base comparable, voire même 12% sur base consolidée. McDonald’s marque une forte progression surtout au quatrième trimestre : le chiffre de vente grimpe de 7,5% à 6,8 milliards de dollars (environ 5,2 milliards d’euros) et le bénéfice en hausse de 10% s’établit à 1,4 milliards de dollars (1,1 milliards d’euros).